Vol.11

弘前、食の魅力

2003年の創刊以来、弘前市のみを取材対象としてきた「TEKUTEKU」の最終号となる本号は一冊まるまる「弘前の食」を大特集。りんご生産量日本一の街が誇る「弘前アップルパイ」や「シードル」、「ホットアップルジュース」を始め、和料理に和菓子、フランス料理、コーヒー、カクテル。「津軽そば」「弘前いがめんち」といった昔ながらの料理に、「白神の魚」「ひろさき豚辛焼」「あおもり食命人」などの最近話題の取り組みも。海・山・里の旬食材と城下町の伝統、ハイカラな弘前人気質が育んだ弘前のおいしいものをジャンルを問わず紹介。

2015年8月8日発売　116頁　
880円(税込)